Protectores
Los Protectores son inhibidores de microorganismos que pueden comprometer las características organolépticas del producto. Para ello le ofrecemos la exclusiva línea 4Protection, microorganismos que actúan sobre hongos y levaduras, gram negativos, productores de gas, psicrótrofos, clostridium, pseudomonas, listeria, etc.
No interfieren con los fermentos utilizados en el proceso de acidificación y permiten obtener un producto más estable y seguro durante la vida útil.
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