Esencias Líquidas

Son saborizantes líquidos que contienen moléculas o ingredientes aromáticos que confieren sabor y aroma al alimento. La cantidad utilizada es ajustable al producto final deseado. Estos pueden o no dar color a la mezcla, para tal efecto se recomienda agregar colorantes.

De acuerdo con el perfil de sabor estos se pueden clasificar en Frutales (fresa, manzana verde, mora, mandarina, maracuyá, lúcuma, frambuesa, etc.), Salados (sillao, orégano, humo líquido, roble americano, etc.), Lácteos (leche, dulce de leche, queso, arequipe, arroz con leche, mantequilla, etc.), Alcohólicos (agua ardiente de uva, champagne, coco maitai, ginger ale, piña colada, whisky, vodka,, limón sour, algarrobina etc.), Fantasía (cola amarilla, cola negra, chicle, etc.), sabores personalizados (diseñados de acuerdo con la necesidad de cada cliente) y muchos otros más (vainilla, cappuccino, miel de caña, mostaza, etc.).

Principales Características: Generalmente es un líquido incoloro o puede mostrar una ligera coloración translucida variable para cada sabor. Puede ser hidrosoluble o liposolubles (variable para cada sabor).

Principales Usos: Se puede utilizar en bebidas energizantes, carbonatadas, alcohólicas, néctares, alimentos preparados, etc.