Suero Desproteinizado en Polvo

Es un polvo secado por aspersión, proveniente del suero de leche al que previamente se le ha extraído gran parte de la proteína. Su sabor característico a leche es debido a que posee aproximadamente 80% de lactosa.

Principales características: Es muy soluble en agua. Humedad menor a 5%. Tiene sabor dulce. Alto contenido de lactosa. Bajo contenido de grasa, aproximadamente 0.6%. Aproximadamente 3% de proteína.

Principales usos: Puede ser utilizado en productos de panadería, confitería y postres congelados, alimento para animales.