Azul N° 1 – Brillante

Es un colorante sintético (E133) derivado del petróleo que pertenece al grupo de los no azoicos. Se suele mezclar con otros colorantes como tartrazina.

Principales características: Se encuentra en forma de polvo o gránulos cuya apariencia en seco es de color azul rojizo. No presenta olor. Es hidrosoluble. A un pH entre 3 y 5 se desvanece ligeramente después de una semana, a pH entre 7 y 8 su desvanecimiento al cabo de una semana es todavía más leve que en el rango anterior.

Principales usos: Se utiliza en refrescos, gaseosas, bebidas para deportistas, bebidas alcohólicas, golosinas, helados, snacks, conservas.

FDA estatus: FD & C azul #1

CAS N°: 3844-45-9

FORMULA LIPOSOLUBLE: LACA AZUL BRILLANTE FCF

CAS N°: 68921-42-6