Betacaroteno

Es un colorante natural (E160a) que se encuentra en las frutas amarillas y anaranjadas y en vegetales verde oscuro. El cuerpo lo utiliza para sintetizar vitamina A. Se comercializa en diferentes concentraciones de betacaroteno disuelto en aceites orgánicos junto a otros componentes, con apariencia de polvo naranja aglomerado en suspensión.

Principales características: Es soluble en agua. Puede encontrarse en diferentes concentraciones 1-10% de betacaroteno. Tamaño de partícula traspasa un 95% por mesh N° 60.

Principales usos: Se utiliza colorante amarillo naranja para bebidas, productos lácteos, pudines, confiteria, pastelería, entre otros.

CAS N°: 7235-40-7