LACTASA GODO YNL2

Es una enzima capaz de descomponer la lactosa en dos monosacáridos: glucosa + galactosa.

La lactasa GODO YNL2 garantiza la eliminación controlada de la lactosa para producir leche y derivados de bajo contenido en lactosa (permitiendo que puedan ser digeridos por personas intolerantes a este componente).

Este producto de origen japonés es pura hasta el punto de ser fácilmente filtrable, no libera aromas en los productos finales y está disponible en diferentes fórmulas en función del producto que se desee elaborar.